Jumilla. El reino de la Monastrell

La vinicultura en Jumilla tiene una larga raigambre que se inicia en la época romana y continúa a lo largo de los siglos, siempre a caballo de dos grandes zonas gastronómicas: la Huerta de Murcia y la región Manchega.
Dos regiones cuyos productos engrandece y complementa el tinto elaborado en una provincia generosa en verduras y hortalizas, arroces y condimentos, como el pimentón.
En el reino de la uva Monastrell, su existencia ya aparece documentada en el siglo XV, el vino nunca vio interrumpido su fluir, ni siquiera con la dominación coránica en el primer milenio. En el siglo XVII, Jumilla pagaba sus tributos en vino, como lo atestiguan diversos documentos conservados, y éste acompañaba generosamente muchas mesas de la región y del país, siguiendo así su curso vital hasta llegar a la famosa plaga de la filoxera del finales del XIX, lacra de la que los viñedos de Jumilla salieron bastante indemnes gracias a las especiales condiciones del suelo sobre el que se asientan.
En la actualidad, se han introducido modernas técnicas de elaboración en unos vinos que en pocos años han pasado de consumirse mayoritariamente a granel, a formar parte de las consolidadas marcas de España, gracias al esfuerzo de productores y bodegueros en presentar la dimensión más noble de unos vinos con larga tradición en la península ibérica.

La zona

El área de producción está encabezada por el municipio de Jumilla, en Murcia, aunque también se extiende a los términos de Albatana, Fuente-Álamo, Hellín, Montealegre del Castillo, Ontur y Tobarra, situados en el suroeste de la provincia de Albacete, de donde se extrae aproximadamente la mitad de la cosecha total.

El clima

Continental suavizado y bastante árido, de influencia mediterránea. Con marcados contrastes térmicos, tórridos veranos y fríos inviernos, donde el termómetro alcanza los 40 grados en la estación estival y desciende de 0 grados en los meses del crudo invierno.
La pluviosidad es escasa, entre 300 y 400 mm/año, gozando la zona de 3.000 horas de sol despejado al año y una temperatura media anual de 15 grados.

El suelo

La Denominación de Origen presenta terrenos de composición cretácea, areniscas pedregosas bastante calizas y pobres en materia orgánica, que muestran un aspecto pardo y terroso.

Las uvas

El Consejo Regulador establece las siguientes variedades para la elaboración de los vinos protegidos:
- Tintas: Monastrell, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.
- Blancas: Airén, Macabeo, Pedro Ximénez y Malvasía.
La Monastrell es la variedad predominante en la zona, que ocupa el 85% de la superficie hábil de viñedo.

Los vinos

La uva Monastrell, mayoritaria en la D.O. Jumilla, proporciona vinos de alta graduación, carnosos y de coloración intensa. En la actualidad, llevados por las modernas técnicas vinícolas, se adelanta la cosecha de esta variedad (de mediados de septiembre a finales de agosto) con el fin de elaborar elegantes vinos varietales. Éstos poseen gran frescura y menor graduación , debidas en parte, a la interrupción en la sobremaduración de la uva, ya que cuando ésta se recolecta a finales de agosto, está en su justo punto de azúcares cara a la fermentación controlada en modernos depósitos de acero inoxidable.
Algunos tintos se complementan con variedades como Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Cencibel o Tempranillo, obteniéndose vinos jóvenes muy aromáticos, afrutados y de coloración intensa, con taninos vivos y persistentes.
Los blancos nacen principalmente de la variedad Airén, aunque en la actualidad van cobrando fuerza los elaborados con la especie Macabeo. Son vinos limpios y brillantes, bastante ligeros en boca, con sabor fresco y sutil, y tonalidades que van desde el amarillo verdoso al amarillo pálido.
Por último, los rosados, se obtienen fundamentalmente de la variedad Monastrell, y al igual que los blancos, son vinos limpios y brillantes, que poseen una atractiva coloración (rosa, frambuesa, cereza...) y elegantes aromas afrutados.

La producción
Nº hectáreas de viñedo: 42.650.
Nº bodegas: 42.
Cosecha 2001: 57.399.968 Kilogramos.
Comercialización: 90% nacional, 10% exterior.

El Consejo Regulador
Presidente: Miguel Gil Vera.
Secretario: Fernando González Burruezo.
Año de constitución: 1966.
Dirección: San Roque 15. 30520 Jumilla (Murcia).
Tel.: 968 78 17 61.
Fax: 968 78 19 00.